Albert Adrià vuelve a abrir las puertas de Enigma, con un concepto totalmente renovado con respecto al Enigma anterior, del que solo mantiene su nombre. Nueva propuesta gastronómica con un espacio nuevo que abrirá sus puertas al público el 7 de junio. Una manera de entender la gastronomía, a la que han bautizado como “Fundinning”. Enigma no será un restaurante de cocina de vanguardia, tampoco una coctelería; la idea del equipo es crear un lugar donde haya vida continuamente, donde se pueda ir en cualquier momento del mediodía y de la tarde.
Enigma se divide en “Lunch Time” donde el cliente podrá comer a la carta, desaparece el menú degustación y donde el comensal elige sus opciones con la intención de que pruebe un número variado de elaboraciones. Además, cuentan con 2 espacios satélites – la plancha y la barra – donde se servirán pequeños platos delante del cliente. Tendrá además, una magnífica selección de cócteles que beben de todo el trabajo que realizaron en elBulli. El horario de cocina para este “Lunch Time” será de 13:00 a 16:00 horas.
A partir de las 17:00 el local se transforma en otro concepto, cambia su estética, amplia la coctelería y se combinará con una selección de elaboraciones culinarias pensadas para acompañar a los cócteles. Este momento de la tarde lo han bautizado como “Afternoon Drinks”; en este caso es la comida la que está al servicio de la coctelería, que será algo más informal y festiva acompañado de buena música. El horario de este tardeo o “Afternoon Drinks” será de 17:00 hasta las 21:00 horas.
