Madrid ha sido el escenario elegido para dar el pistoletazo de salida a una nueva edición del concurso “La Mejor Fabada del Mundo”, una cita que volverá a reunir a algunos de los mejores cocineros en torno a uno de los platos más representativos de la gastronomía asturiana. La gran final tendrá lugar el próximo 21 de abril en Villaviciosa.
La presentación, organizada por el Ayuntamiento maliayo, sirvió también para poner en valor les Xornaes de les Fabes, que alcanzan este año su 32ª edición , reforzando el vínculo entre el certamen y la promoción del producto local.
Mientras tanto, el proceso de selección ya está en marcha. Un jurado itinerante recorre diferentes puntos del país visitando los establecimientos participantes, donde evalúa aspectos clave como el sabor, el aroma, la calidad de la faba y del compango, así como la presentación final del plato.
El objetivo es seleccionar a los finalistas que competirán en Villaviciosa ante un jurado formado por reconocidos profesionales de la gastronomía, entre chefs y expertos del sector, encargados de elegir la mejor fabada del año.
Más allá de la competición, el certamen se ha consolidado como una plataforma para poner en valor la fabada como símbolo gastronómico, impulsando su presencia tanto en la cocina tradicional como en propuestas contemporáneas.
Organizado por el Ayuntamiento de Villaviciosa junto a Gustatio, y con el apoyo de distintas entidades del sector, el concurso continúa creciendo como una de las citas clave del calendario gastronómico nacional.
