La nevera, como el vaso, medio llena, siempre se pueden aprovechar las sobras y evitar que los alimentos acaben en la basura. Según la ONU, cada persona desperdicia una media de 74 kilogramos de alimentos al año, por eso El Celler de Can Roca y BBVA se han unido con el objetivo de hacer reflexionar sobre la importancia de reducir el desperdicio alimentario. Jordi Roca, junto a sus sobrinos Marc y Martí Roca, protagonizan la nueva campaña “La nevera medio llena”, con una serie de videos de recetas de aprovechamiento que se difundirán a través de las distintas redes sociales de BBVA y El Celler de Can Roca.
Recetas creativas con ingredientes sorprendentes para evitar que acaben en la basura. ‘La tortilla de ganchitos’, con huevo y este conocido ‘snack’; ‘Los bikinis de pollo’, sobras de pollo en un delicioso sandwich; ’El hummus con garbanzos de un tupper interminable’, donde estas legumbres se convierten en una crema para untar; o ‘La pizza Mex’, elaborada con los nachos sobrantes de una fiesta mexicana.
‘La nevera medio llena’ se suma a otras iniciativas puestas en marcha entre ambas entidades, con la sostenibilidad como uno de los pilares fundamentales. Entre ellos destaca ‘Gastronomía sostenible’, que nació con el propósito de ayudar en esa transición hacia una vida sostenible; los Premios a los Mejores Productores Sostenibles de España, iniciativa que ya va por su cuarta edición y con la que anualmente reconocen y dan visibilidad a agricultores, ganaderos y productores de alimentos en general que aplican la sostenibilidad en sus modelos de negocio, fomentan el relevo generacional y contribuyen a dinamizar los entornos rurales y sembrando el futuro, una iniciativa que busca recuperar ingredientes extintos, preservando así la biodiversidad.