El chef Diego Guerrero, del restaurante DSTAgE en Madrid, ha sido reconocido con el The Best Science Award 2025 durante la gala de The Best Chef Awards, celebrada anoche en Milán. Este galardón distingue a los cocineros que integran la ciencia y la innovación en su trabajo, impulsando una gastronomía más consciente y creativa.
Guerrero, que cuenta con dos Estrellas MICHELIN, una Estrella Verde y tres Soles Repsol, ha convertido su restaurante y su laboratorio DSPOT STUDIO en un espacio donde cocineros, biólogos y químicos colaboran en proyectos de investigación y sostenibilidad. De esta unión han surgido iniciativas pioneras como su modelo de “desperdicio cero”, que aplica la innovación para reducir el impacto ambiental en cocina.
El cocinero mantiene una estrecha relación con The Best Chef Awards, donde forma parte del grupo de 18 chefs españoles y 126 en el mundo con la máxima distinción de 3 Cuchillos. En esta edición, su enfoque experimental y su visión humanista de la alta cocina le han valido este reconocimiento internacional.
Con una trayectoria marcada por la creatividad y la búsqueda constante de nuevos caminos, Diego Guerrero se consolida como una de las figuras más influyentes de la gastronomía contemporánea.
