Cuenca será la nueva Capital Española de la Gastronomía 2023 tras imponerse a Oviedo y Pontevedra. Y es que a la tercera va la vencida, era la tercera vez que la ciudad de las casas colgadas presentaba su candidatura para liderar esta capitalidad.
Bajo el lema “Cuenca deliciosa”, su propuesta ha sido elegida de manera unánime por el jurado del concurso, relevando a Sanlúcar de Barrameda a partir de enero de 2023. Durante todo el año la ciudad manchega mostrará su riqueza gastronómica a través de sus productos, elaboraciones y cocineros. Cuenca ha experimentado una enorme evolución gastronómica en los últimos años, con la presencia de cocineros con bastante proyección mediática a nivel nacional, que han supuesto un impulso a la gastronomía conquense, y con nuevos recursos gastronómicos.
Con el apoyo del Exmo. Ayuntamiento de Cuenca y el Plan de Sostenibilidad Turística, esta candidatura parte de la unión de todas las colectividades de empresarios, ciudadanos e instituciones y tiene un carácter integrador ya que los fondos que se recaudarán con las actividades irán destinados a las distintas asociaciones que trabajar con colectivos vulnerables de nuestra ciudad.
La Capitalidad Española de la Gastronomía fue creada por la Federación Española de Hostelería (FEHR) y la Federación Española de Periodistas de Turismo (FEPET) en 2012 para fomentar el turismo gastronómico.