El hotel The Madrid Edition acogió la gala de los World Class Competition en la que Borja Insa, bartender de Moonlight Experimental, se proclamó ganador y será el encargado de representar a nuestro país en la gran final mundial en la ciudad de Shanghái.
Este certamen de coctelería organizado por Diageo, compañía mundial líder en el segmento de bebidas espirituosas premium, congregó a seis destacados bartenders: Gabriele Armani (Paradiso, Barcelona), Frank Lola (Lovo Cocktail Bar, Madrid), Pau González (Solange Cocktails, Barcelona), Jon Rojas (Trocadero Casa de Botes, Málaga), Esmeralda Castrogiovanni (Sips, Barcelona) y Borja Insa (Moonlight Experimental, Zaragoza).
Los finalistas tuvieron que enfrentarse a tres pruebas. Speed Round, en la que tuvieron que ejecutar 5 cócteles clásicos en menos de 6 minutos, donde se valoraba no sólo la rapidez sino la calidad del cóctel. Mystery Box, a puerta cerrada del Punch Room y, una vez elegida una caja con ingredientes secretos, en 20 minutos crearon y expusieron su cóctel y Signature Cocktail, donde presentaron un cóctel inspirado en la ciudad de Shanghái, con base de vodka Ketel One.
El jurado –compuesto por Dara Santana (especialista en café), Esther Merino (desarrolladora de bebidas), Esther Medina-Cuesta (consultora y formadora), Luca Anastasio (ganador World Class España 2010), Borja Cortina (ganador World Class España 2015) y David Navarro (ganador World Class España 2023)– escogió el cóctel de Insa gracias al toque inesperado del café que utilizó en su elaboración.
