Blanco Virgen Extra combina el análisis de las hojas del olivo y del suelo para obtener la mejor cosecha. La familia elige en cada cosecha una parcela con unos 500 árboles, una selección que inspiró la imagen de la marca. Un packaging que recoge este trabajo artesanal y que es cuidado al máximo.
Tan solo unas pocas botellas de arbequina y hojiblanca se colocan en el mercado cada año, por eso se trata de un producto mimado, preciso y exclusivo para aquellos que aprecian la calidad de un AOVE con identidad propia, expresión fiel de su terreno de origen.
La calidad y características organolépticas —sabor, color, textura, aroma— del aceite de oliva virgen extra está muy relacionada con la climatología y los atributos del suelo. Para conseguir un producto gastronómico de gran complejidad es fundamental controlar aspectos fundamentales como la temperatura o la cantidad de precipitaciones, la orientación de los árboles, la altitud del suelo y su composición (bujeo, caliza o piedra, por ejemplo).
La familia olivarera tiene en cuenta todas estas características para ofrecer una producción limitada de Blanco Virgen Extra que se puede comprar directamente a través de su página web.