Llega la temporada alta de las barbacoas de verano y un nuevo estudio elaborado por IPSOS para el Consejo de Productos del Mar de Noruega refleja que el 50 % de los españoles ya dispone de una en casa.
Además, el 18 % de los encuestados prepara o asiste como invitado a barbacoas frecuentemente; el 41 % a veces y el 5 % siempre. Entre los datos llamativos, sólo el 10 % de los españoles nunca prepara o asiste a una barbacoa y el 26 % responde que raramente.
El 65 % de los encuestados que disfrutan de barbacoas aseguran haber recurrido alguna vez a pescados para sus barbacoas, principalmente salmón (54 %), bacalao (31 %) u otros (45 %) como sardina, dorada, lubina, caballa, bonito, atún, jurel y merluza porque el 71 % considera que una barbacoa de pescado es más saludable que la de carne.
“El salmón y el bacalao de Noruega son dos especies idóneas para disfrutar de alimentos nutritivos y muy saludables en Marbacoa y parece que los consumidores españoles están descubriendo todo su potencial” afirma Tore Holvik, director del Consejo de Productos del Mar de Noruega.
¿Quieres triunfar con tu barbacoa este verano? Aquí os dejamos algunos de nuestros trucos:
- Mantén la piel y cocina el salmón o el bacalao noruego por ese lado
- Utiliza papel de aluminio sobre la parrilla a modo de “papillote” para protegerlo del fuego
- Mezcla el Salmón Noruego o el Bacalao con verduras y aprovecha la versatilidad de las “brochetas”, el “papillote” y otras propuestas. Siéntete libre de crear y experimentar
- Humedece una tabla y cocina el pescado sobre ella
- Puedes utilizar hojas frescas para colocar el pescado y evitar que reciba excesivo calor de las brasas
- En general, recuerda siempre controlar bien la temperatura de la Marbacoa para evitar que un exceso de temperatura pueda estropear el pescado