Hay lugares que parecen pensados para bajar el ritmo desde el primer minuto. The Pink Elephant Hotel, en primera línea de mar en la bahía de S’Agaró, es uno de ellos. Un hotel boutique solo para adultos, impulsado por la Baronesa Thyssen, donde el arte y el Mediterráneo conviven de forma natural.
Su fachada rosa, ya convertida en una de sus señas de identidad, da paso a interiores blancos, jardines tropicales, estancias abiertas al mar y una cuidada selección de obras de arte que acompañan la experiencia sin imponerse. Más que un hotel al uso, The Pink Elephant se siente como una casa mediterránea elegante y pensada para desconectar del ruido.
Con solo nueve habitaciones, el hotel apuesta por una forma de viajar pausada y muy exclusiva. La experiencia se completa con una gran terraza sobre el mar, piscina exterior, camas balinesas, piscina interior climatizada, sala de cine privada y un pequeño spa con sauna y baño turco.
Pero The Pink Elephant no es solo un lugar donde alojarse. Su restaurante abre también al público y propone una cocina mediterránea sencilla y muy ligada al producto, con el mar como telón de fondo.
La carta invita a compartir con propuestas como los matrimonios de anchoa, boquerón y piparra, las anchoas de l’Escala con aceite de oliva o el taco de gamba roja marinada con lima, cremoso de aguacate y mayonesa de wasabi.
El producto mediterráneo marca el ritmo en platos como la zamburiña gratinada sobre crema de calabaza y langostino, la berenjena frita con miel de caña y ralladura de naranja, el arroz del chef con sepia, gamba y tartar de gamba, el arroz del señoret o la fideuá marinera. Elaboraciones pensadas para disfrutarse desde la terraza, con vistas al mar.
La propuesta se completa con clásicos como los mejillones al vapor con limón fresco, las gambas salteadas con ajo y perejil o los calamares a la andaluza con mayonesa de lima. Para terminar, la torrija caramelizada con helado de vainilla o la piña fresca con esencia de menta aportan el punto dulce a una cocina que encuentra su fuerza en la sencillez y el buen producto.
The Pink Elephant es un pequeño refugio en la Costa Brava donde disfrutarás del diseño y la buena cocina.
