Terra Madre Salone del Gusto es el evento de referencia de aquellos que creen en una producción alimentaria sostenible y en la agricultura de pequeña escala. Se inauguró en 2004 y desde entonces Slow Food se ha acreditado como representante de estas entidades en las instituciones.
El último nombramiento de Carlo Petrini, presidente de Slow Food, como Embajador Especial del programa “Hambre Cero" de la FAO en Europa, ha sido posible gracias a la presencia de la red de comunidades del alimento de Terra Madre en 160 países, y a sus delegados, que en Turín animarán el denso programa: 11 grandes conferencias en el “Teatro Carignano” y 40 Foros de Terra Madre en el “Castello del Valentino” y en “Torino Esposizioni”.
A los 40 Foros de Terra Madre acudirán chefs internacionales como Gastón Acurio, Michel Bras, Olivier Roellinger y Altin Prenga, que explicarán su papel en instancias culturales, ecológicas, éticas y sociales. Además, se debatirá sobre el impacto ambiental del creciente consumo de carne, la escasez de agua potable, el agravamiento de una agricultura basada en el sistema de monocultiv, a menudo transgénico, la cadena comercial del cacao y del café, el universo de los aceites o los quesos de leche cruda.
Ellos son gigantes, pero nosotros somos multitud, será el título de la conferencia que protagonizarán Marion Nestle, experta en políticas alimentarias, y Marion Nestle, activista y europarlamentario, en el que se tratarán temas como el control del sistema alimentario, desde la producción de semillas hasta la de fertilizantes y pesticidas.
¿Puede la agroecología acabar con el hambre en el mundo?, es la conferencia que protagonizarán Miguel Altieri y Yacouba Savadogo.
los economistas Serge Latouche, Eric Holt-Gimenez y Stefano Zamagni, debatirán sobre la insostenibilidad del concepto de crecimiento infinito en un planeta de recursos finitos en el coloquio Un nuevo mundo es posible, incluso necesario.
Otros diálogos que tendrán lugar serán El planeta tierra visto desde el cielo y a través de los rostros de la humanidad, Alberto Barbera, del Museo Nazionale del Cinema, se encontrará con Yann Arthus-Bertrand, director de cine y fotógrafo que durante 30 años ha filmado desde el cielo el impacto del hombre sobre la naturaleza; en La relación con la tierra a través del arte contemporáneo, Carolyn Christov Bakargiev, de la Galleria d’Arte Moderna e Contemporanea conversará con el artista indio Amar Kanwar, explorando junto a él la capacidad del arte para explicar las transformaciones políticas que afectan al medio ambiente y al paisaje; en Alimentación y agricultura en Egipto, ayer y hoy, Christian Greco te ayudará a descubrir una de las agriculturas más antiguas del mundo, mientras que la socióloga y egiptóloga Malak Said Ahmed Rouchdy, mostrará el papel preponderante de la alimentación en las recientes crisis del país.
Alice Waters, Ron Finley y Edie Mukiibi hablarán de la revolución urbana y rural que suponen los huertos urbanos las grandes ciudades y en los campos africanos, entre muchos otros temas.
