Cerezas con quisquillas | Turrón con foie-gras | Pebrereta de bonito | Tatín de melocotón con helado de vainilla
Menú Degustación 55 € | 75 € | 95 €
Una de las tendencias que sin duda acaparará buena parte de las noticias gastronómicas del futuro será la recuperación para la causa culinaria y artística de teatros y cines clásicos urbanitas que aún no han caído en las redes de los mega centros comerciales.
Y qué decir si lo que se rehabilita es un ambigú, maravillosa palabra que evoca descansos y tragos en sesiones dobles o en representaciones estructuradas en varios actos. Bien, pues en Alicante y en su Teatro Principal se ha puesto en marcha una de las aventuras gastronómicas más interesantes del país.
Bajo el concepto bistrot y con inequívoco aire art déco parisino, el chef Sergio Sierra y su socio, el empresario hostelero Carlos Boch, han diseñado un lugar de culto, con muy pocas mesas y aspecto cuasi clandestino, donde se recrea de forma memorable, actualizada y aligerada, la cocina tradicional de la provincia. Terraza gourmet y bodega que rinde culto a lo excepcional. (No hay carta. Los platos referenciados se ofertaban el día de nuestra visita).
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Pza. Ruperto Chapí, s/n Alicante Cierra domingos y lunes |
