Nosotros somos riojanos de pura cepa, de San Vicente de la Sonsierra, ¡el mejor pueblo del mundo!, declaraba a Gourmets Marcos Eguren, enólogo respetado y reconocido a quien los usuarios de la Guía Vinos Gourmets han otorgado en dos ocasiones el Premio Especial, (26 GVG 2011) “Por su regularidad en la elaboración de sus vinos siempre en la excelencia” y (33 GVG 2018) “Porque sus vinos tienen singularidades que les hacen ser especiales.”
La quinta generación
Los hermanos Marcos y Miguel Ángel Eguren, copropietarios del Grupo de Bodegas Eguren, proceden de una familia dedicada al cultivo de las viñas y a la elaboración de vinos desde 1870. Ellos son la cuarta generación –la quinta ya está pisando viña– que iniciaron su trayectoria en Sierra Cantabria (1957). De padres a hijos, los Eguren han ido transmitiendo los conocimientos vinícolas basados en el respeto por la tierra y la vid que las sucesivas generacionales han ido adaptando a los avances tecnológicos sin renunciar a la tradición. Actualmente, el Grupo de Bodegas Eguren lo integran Viñedos Sierra Cantabria, Señorío de San Vicente y Viñedos de Páganos (DOCa Rioja), Teso La Monja (DO Toro), y Dominio de Eguren para los vinos procedentes de viñedos de las principales zonas vinícolas españolas.
Ante todo, agricultores
“Entendemos la viticultura de los grandes vinos como una vuelta a los orígenes, a la agricultura que practicaba nuestro bisabuelo Amancio; trabajamos en consonancia con la naturaleza mediante su observación y llegar así a la depuración máxima de lo que ofrece el terruño”.
El respeto por los ritmos de la naturaleza –observación e influencia de los astros– les lleva a buscar el momento óptimo para realizar los trabajos en el campo creando así una conexión íntima del viñedo con su entorno; como asegura Marcos, “un viñedo sano que crece en un suelo sano, está mejor preparado, por medios naturales, para resistir plagas y enfermedades.
El objetivo es conseguir la máxima sanidad y vida del suelo y de la planta para obtener un vino saludable, genuinamente distintivo, de la máxima pureza e identificación con el terruño”.
Un clásico contemporáneo
A los pies de la Sierra que da nombre a la bodega y protege los pagos de los fríos vientos del norte se encuentra San Vicente de la Sonsierra (Rioja Alta), población de larga tradición vitivinícola y considerada –sin pasión por el terruño natal–, como uno de los enclaves más privilegiados de la región.
De las fincas Los Terreros y Jarrarte, cuyos viñedos se plantaron a finales de los años 50, proceden las uvas con las que se elabora Sierra Cantabria Colección Privada 2014, vino cuya singularidad está en la elaboración tradicional, con dos vinificaciones: 50% despalillado, 50% de racimos enteros, 15 días de maceración con los hollejos y una crianza de 16 meses en barricas nuevas: la mitad en roble francés y la otra mitad en roble americano.
Este “nuevo clásico” firmado por Marcos Eguren ensambla la fruta, la potencia, la estructura elegante, la frescura y la sutileza. Una perfecta combinación basada en la calidad del terruño (arcilloso-calcáreo), la variedad (tempranillo), el cuidado del viñedo (abono orgánico y cultivo de agricultura integrada), el clima y la mano del hombre. “Lo más importante –nos decía Marcos– es que hay que aprender a convivir con la naturaleza, observarla con mucho detenimiento y trabajar duro. Yo digo a menudo que hacer vino es casi igual que criar a un hijo. Hay que estar todo el tiempo pendiente de él, ver cómo evoluciona... Cuando consigues esa simbiosis total, es cuando salen los buenos vinos”.
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(La Rioja)