Javier Sanz Viticultor lanza 11.000 botellas de la nueva añada de su vino más demandado, V Malcorta 2017, que se podrá catar en el 32 Salón de Gourmets, Feria Internacional de Alimentos y Bebidas de Calidad que se celebra del 7 al 10 de mayo en IFEMA.
Tras cinco meses de crianza sobre lías, nace este vino elaborado con un clon de la variedad verdejo, conocido como malcorta, una uva que estaba en proceso de desaparición debido a la dificultad de vendimiarla a mano, de ahí su nombre.
El proyecto de recuperación genética la inició Javier Sanz hace más de 18 años, rescatando algunas cepas de La Seca, y tras años de investigación y reproducción del gen comenzó a elaborar esta uva como vino monovarietal, siendo la única bodega que lo comercializa en exclusiva.
La bodega cuenta con su Colección V que engloba cuatro vinos de ediciones limitadas, con características únicas y, también, V Colorado, el único vino tinto de la colección, de genética única y desconocida, que será lanzado al mercado en mayo.