Incrementan su presencia en el SG y aunque no está claro su origen árabe, italiano o chino, se ha convertido en un plato fundamental de la alimentación moderna, recomendadas en casi todos los regímenes alimentarios y muy bien aceptadas en todas las edades, especialmente en la infancia.
Aunque España produce al año 340.000 toneladas de pasta y exporta por valor de 600 M/€ a Francia, Alemania, Portugal e incluso Italia, somos país importador de pasta de Italia –por esas cosas del mercado–, y son mayormente las firmas italianas las que acuden al SG con sus especialidades, entre otras, Sandro Desii, Mammafiore, Negrini, Delirio Gourmets Foods, Pastificio Riscossa, Delitast o Gema Dreams.
