Empezamos nuestra ruta por el sur, por la Ribera del Ebro y sus excelentes huertas; podrás tener la experiencia única de ver el producto en el campo, mientras nuestra gente recoge la Alcachofa de Tudela, el Pimiento del Piquillo de Lodosa o el delicioso Espárrago de Navarra, y, en pocas horas, degustar estos productos en sus restaurantes, aderezados con el sublime Aceite de Navarra. Originales propuestas y menús basados en verdura local o deliciosos pinchos.
Seguimos nuestra ruta gastronómica en busca de los segundos platos y, para ello, nos trasladamos hacia el norte de Navarra, una zona más ganadera donde la calidad de los pastos se transmite a la calidad de las carnes. La Ternera y el Cordero de Navarra son dos Indicaciones Geográficas Protegidas que en los asadores adquieren notas únicas cuando se cocinan a la brasa. Y ya sea como parte de un aperitivo o como plato principal, el pato o cualquiera de sus derivados, que se elaboran aquí desde hace más de tres décadas, constituyen una excelente opción para disfrutar los momentos más entrañables.
Para elegir el vino nos trasladamos a Tierra Estella y la Zona Media pues la DO Navarra ofrece una gran variedad; blancos brillantes, los famosos rosados de garnacha y hasta suaves moscateles dulces. El enoturismo es un imprescindible en un viaje a Navarra; podrás conocer bodegas singulares o ecológicas, producciones familiares y disfrutar de experiencias únicas entre viñedos.
Como postre, los lácteos son la especialidad de Navarra, una deliciosa cuajada con miel o una selección de los mejores Quesos de Idiazabal o de Roncal, las dos DDOO que podrás encontrar aquí, con la posibilidad de visitar queserías y artesanos productores en los campos donde pastan las ovejas latxas con cuya leche se elaboran nuestros quesos.
Quienes aman el dulce, encontrarán especialidades en cada zona de Navarra, como las almendras garrapiñadas de Ujué, o los canutillo y tejas de Cascante. No podemos acabar la visita sin probar el licor más famoso de estas tierras, el Pacharán Navarro, también con su Indicación Geográfica y que además de degustarse en la copa, se puede vivir también en el campo. Al igual que el Sakura japonés, la floración de los endrinos es todo un espectáculo que podrás disfrutar en la zona de Tierra Estella en localidades como Sesma, Dicastillo, Mendavia, Viana o Los Arcos. Una ruta por los productos del Reyno Gourmet y sus gentes que te dejará un buen sabor de boca inolvidable.
