La cocina transgresora de Dabiz Muñoz aterriza en Ibiza y lo hace con una gran inauguración que ha contado con la presencia del chef y su mujer, Cristina Pedroche, así como más de 200 invitados, entre los que destacaron personalidades del ámbito social y empresarial como Carmen y Abel Matutes (en la foto), subdirectora general y presidente de Palladium Hotel Group.
Con su puesta en escena y esencia intacta, StreetXO Ibiza replica el espíritu del restaurante de Madrid y lo adapta al carácter de la isla a través de tres ambientes diferenciados: el Food Bar, epicentro de la energía culinaria gracias a su cocina abierta; la Terraza, exclusiva de Ibiza; y AISH, el Cocktail Bar, que traslada el universo transgresor de StreetXO al terreno de la coctelería.
Como lo define el propio Muñoz “una montaña rusa sin frenos” que cuenta con más icónicos de StreetXO, como el Nigiri croqueta de La Pedroche, el Dumpling pekinés, el Sandwich club al vapor, el Tako de pulpo o el Bo ssam de panceta. Como broche final, el Brioche Pedroche completa una carta concebida para una experiencia intensa, sorprendente y memorable. La carta líquida del cocktail bar reúne creaciones de espíritu vanguardista y carácter creativo, entre las que destacan DiverXO Líquido Madrizzzz 100%, Blood XO o Huevo de La Pedroche.
Abierto desde el pasado 1 de junio, se integra dentro del hub gastronómico de The Site Ibiza, con restaurantes como Leña y Lobito de Mar de Dani García, Sublimotion liderado por Paco Roncero y Hell’s Kitchen del televisivo Gordon Ramsay.
