El restaurante más antiguo del mundo cumple 300 años y está en Madrid

El Restaurante Botín, reconocido por el Libro Guinness de los Récords como el más antiguo del mundo, celebra en 2025 su 300 aniversario. Su legado, estrechamente ligado a la historia de Madrid y de España, ha atraído a personajes ilustres como Hemingway, Ava Gardner o Frank Sinatra, y sigue siendo un referente de la gastronomía tradicional con su célebre horno de leña de encina.

En el mes de marzo, el restaurante ha presentado las iniciativas conmemorativas que marcarán este año tan especial. Entre ellas, destaca un menú “300 aniversario”, un libro de firmas y un diploma acreditativo que recibirán todos los comensales que se sienten en sus mesas durante 2025. Además, Botín renovará su imagen de marca y su web, apostando por una mayor presencia en redes sociales para conectar con las nuevas generaciones.

José y Antonio González, propietarios del establecimiento, han encabezado el acto, destacando su compromiso con la tradición y el futuro: “Este aniversario no solo celebra nuestro legado, sino la ilusión con la que queremos seguir atendiendo a todos nuestros comensales”.

Fundado en 1725 en la madrileña calle Cuchilleros, Botín ha sido testigo de tres siglos de historia y ha sabido mantener su esencia con platos emblemáticos como el cochinillo y cordero asados, los callos a la madrileña o la sopa castellana. Su cocina sigue siendo un homenaje a la tradición, conquistando generación tras generación con recetas auténticas y sabores inconfundibles.