El Jardín del Ritz estrena carta y temporada. Una propuesta gastronómica, diseñada por Quique Dacosta, que gira alrededor del fuego y la parrilla recorriendo los distintos territorios de España en un espacio excepcional en el centro de Madrid.
Su nueva carta comienza con los bocados para compartir entre los que destacan las ostras Gillardeau, la gilda de bonito con emulsión de piparras, las croquetas clásicas estilo Ritz de jamón ibérico, el salpicón de langostinos y mango verde picante o los bocados crujientes de tortilla de patata con panceta o los calamares fritos a la andaluza con mahonesa de su tinta y ralladura de lima.
Platos frescos y elaboraciones donde la verdura es protagonista como el gazpacho de sandía y remolacha, el tatín de tomates asados con crema de almendra o la flor de alcachofa a la parrilla. Pescados y carnes como la lubina a la sal con salmorreta de hierbabuena, el lenguado con pil pil de piparra y cacahuetes, el pollito picantón con puré de patata asada o el chuletón madurado a la brasa para compartir.
Uno de los grandes protagonistas de El Jardín del Ritz son sus arroces elaborados en paella, concebidos como una celebración de la cocina mediterránea. Desde la paella tradicional valenciana hasta la de pato a la naranja de Valencia, la de centolla gallega o la de carabineros.
Para terminar, entre los postres podemos encontrar el arroz con leche y pera caramelizada, la tarta de queso vasca fundente o la mousse de chocolate con helado de vainilla de Madagascar.
Una noche de flamenco
Durante la temporada, Mandarin Oriental Ritz propone distintas experiencias para disfrutar de las noches de verano de la capital. Como la que tendrá lugar el próximo 23 de abril en la que el Jardín del Ritz se convertirá en un espectáculo de baile y cante flamenco gracias a la colaboración de Mandarin Oriental Ritz y Tablao La Carmena. Con una puesta en escena dirigida por Juan Andrés Maya, referente internacional del flamenco y una de las figuras más reconocidas de este arte, junto con un elenco de artistas ofrecerán un espectáculo que dará comienzo a las 22:00 horas con una primera actuación de baile, seguida por una intervención de cante y un segundo pase de baile que prolongará la experiencia hasta las 23:40 horas.
La experiencia podrá vivirse desde distintos espacios del hotel. Así, quienes opten por disfrutar del espectáculo, el menú –especialmente diseñado para la ocasión– y la armonía de vinos podrán hacerlo por 200 euros por persona. También se podrá disfrutar en un formato más informal en las mesas altas del bar, con una entrada de 50 euros que incluye acceso al show y una copa de Moët & Chandon.
