Bidea 2

Chistorra de Lekumberri 8 € | Hongos salteados 21 € | Chuleta de vaca gallega, el kg 45€ | Canutillos caseros de crema 7 €

Se suceden los premios a este asador ilustrado que lleva la firma del legendario restaurante Ezpeleta de Lekumberri, templo de la parrilla que los hermanos Ansorena convirtieron en lugar de culto.

Con estas premisas es fácil entender el éxito del Bidea 2, desde su inicio; un local muy confortable, con espacio dedicado a las brasas a vista del comensal y con una oferta en la que priva la materia prima pura con el perfume de la hoguera.

Las generosas raciones de verduras, la inevitable chistorra, bien desgrasada... Aquí se va es a buscar la chuleta de vaca gallega, infiltrada convenientemente y con la maduración adecuada. La ofician muy bien pese a que luego se sirva en el controvertido plato de barro.