Recaredo se convierte en la primera bodega en Cataluña en recibir el título “Green Emblem Robert Parker – Michelín” otorgada por la Guía Michelin y The Robert Parker. Esta distinción reivindica el valor de aquellas empresas vitivinícolas que han demostrado grandes esfuerzos en sus prácticas de cultivo ante el reto del cambio climático.
Robert Parket Wine Advocate ha seleccionado para el 2022 un total de 16 “bodegas inspiradoras” de todo el mundo por su enfoque sostenible en la industria del vino. Domaine Ganevat (Francia) o Ridge Vineyards (Estados Unidos) son algunas de las presentes este año, al que hay que sumar las 24 incluidas en el listado inaugural de 2021, con Louis Roederer y Champagne Larmandier-Bernier (Francia), Domaine Leroy (Borgoña) y Descendientes J.Palacios, (El Bierzo), primera bodega española en conseguir el título.
La bodega ubicada en Sant Sadurní d’Anoia tiene un compromiso firme con el medio ambiente desde hace décadas, cultivan parcelas de montaña respetándola orografía y la riqueza paisajística en altitudes por encima de los 500 metros, realizan estudios de investigación y desarrollo de sombreado de las cepas para protegerlos durante las fuertes olas de calor y se especializan en variedades tradicionales del Penedès con más resistencia a las sequías, como la xarel·lo.
Respeto a las plantaciones de futuro, Recaredo realiza nuevas plantaciones en vaso, una formación tradicional de las cepas que facilita el control de la exposición solar de la hoja y de la uva. Asimismo, apuesta por cepas a partir de selecciones masales de las viñas más viejas. De esta manera, evitan los clones comerciales y aumentan la diversidad de individuos en la viña, fomentando la resiliencia y resistencia de la cepa a fluctuaciones térmicas y posibles plagas.