Ramón Freixa dedica este nuevo libro a sus padres y escribe “hablar de felicidad es hablar de ellos”. La felicidad como eje en este libro con 350 páginas que reflejan la evolución del chef catalán a través del producto, sus creaciones y la ayuda inestimable de tres queridos amigos. Con Carme Chaparro, Boris Izaguirre y Topacio se adentra en el concepto de “Cocinar felicidad”, reflexiona sobre su infancia y su familia y recuerda momentos vividos con amigos en el Atelier de Ramón Freixa.
La becada y el bogavante, y también el recuit, los cítricos levantinos y la butifarra del perol, conviven así en una cuidada selección de creaciones, hasta 60. En cada una de ellas, se detalla cada proceso y, de igual forma, se desvelan las claves inspiracionales y creativas con las que se hicieron realidad. Con una cuidada selección de 145 imágenes de Mikel Ponce con productos tan visuales que dan nombre al propio capítulo.
Ramón Freixa. Cocinar Felicidad muestra la cocina como herramienta para procurar y obtener el estado de dicha.
Ficha técnica
Título: Ramón Freixa. Cocinar Felicidad | Autor: Ramón Freixa | Editorial: Montagud Editores | Páginas: 352 | Idioma: español | PVP: 73,50 €
