El queso es uno de los grandes tesoros gastronómicos del mundo. Su gran diversidad lo convierte en un alimento universal, capaz de ofrecer una experiencia sensorial y cultural única en cada bocado.
En España, el queso forma parte esencial de la identidad culinaria. Desde el Manchego hasta el Idiazábal, el Mahón o los quesos murcianos de cabra, cada región aporta una especialidad con carácter propio. Esa riqueza artesanal y geográfica ha situado al queso español entre los más valorados del panorama internacional.
Con más de 60 años de historia y un catálogo que supera las 1.000 referencias, Quesos TGT se consolida como un auténtico embajador de la cultura quesera, distribuyendo tanto las mejores denominaciones de origen españolas como reconocidas especialidades internacionales. Ahora, la compañía presenta una guía práctica para descubrir los distintos tipos de queso, cómo diferenciarlos y cómo disfrutarlos en la mesa, ilustrada con ejemplos premiados de su portafolio.
Los quesos frescos destacan por su naturalidad y textura suave. Sin maduración, ofrecen sabores limpios y ligeros, ideales para ensaladas o postres. Ejemplo de ello es el Tío Resti Fresco DOP, o su versión Tío Resti al Vino DOP Murcia, premiado como Mejor Queso Madurado de Cabra de España 2025.
Los tiernos y semicurados, como el Galán Manchego DOP Semicurado o el 7 Coronas Semicurado de Cabra, aportan equilibrio entre suavidad y carácter, con una textura cremosa perfecta para tablas y gratinados.
En el otro extremo, los quesos curados concentran toda la intensidad y complejidad del tiempo. El Ronkari Curado es un referente por su sabor profundo y su capacidad de maridar con vinos tintos o jereces secos.
Por su parte, los quesos azules, como el Roncari Blue, ofrecen una experiencia más atrevida, marcada por notas picantes y salinas. Perfectos con vinos dulces o frutos secos, son una joya para los amantes de los sabores potentes.
“Cada tipo de queso cuenta una historia distinta y ofrece una experiencia única al paladar. Nuestro compromiso es acercar esta diversidad de sabores y texturas a todos los hogares, siempre con la máxima calidad”, destaca Teodoro García Latorre, Marketing Manager del Grupo TGT.
