TGT presenta una propuesta gastronómica que combina frescura, equilibrio y creatividad, queso fresco Tío Resti a la plancha acompañado de un chutney casero de orejones.
El queso fresco Tío Resti, conocido por su textura suave, sabor delicado y cremosidad, se cocina a la plancha hasta alcanzar una capa dorada que potencia su aroma natural sin perder jugosidad ni frescura. Se trata de una receta sencilla y versátil, pensada tanto para cocineros aficionados como para quienes buscan innovar en la cocina. Ideal para servir como entrante o plato principal ¡anímate a prepararla!
Ingredientes principales:
- Queso Tío Resti de TGT
- 1 diente de ajo pelado laminado
- 1 cayena
- 30 ml de aceite de girasol
- 500 ml de vinagre de arroz
- 25 gr de azúcar moreno
- 15 gr de mostaza a la Antigua
- 2 hojas de albahaca
- 10 gr de jengibre fresco pelado y rallado
- La ralladura de 1 naranja
- La ralladura de 1 lima
- 1 pizca de canela molida
Elaboración paso a paso:
Paso 1: Freír los ingredientes. Juntamos el aceite, el ajo laminado y la cayena y los freímos desde frío. Cuando el ajo esté dorado, incorporaremos el vinagre y el azúcar.
Paso 2: Añadir los orejones. Cuando veamos que hierve, añadiremos los orejones picados y la mostaza. Lo removeremos durante 2 minutos y dejaremos que se enfríe durante 12 horas en la nevera.
Paso 3: Condimentar el chutney. Una vez frío, condimentaros con las ralladuras de cítricos, el jengibre y la canela. Luego lo dispondremos en un mortero o en un bol de emplatar con una cuchara para servir.
Paso 4: Cortar y calentar. Por último, cortaremos el queso Tío Resti en triángulos gruesos y los pasaremos por una sartén antiadherente bien caliente hasta que se doren por ambos lados.
Paso 5: Servir. Cuando tengamos los triángulos de queso listos, los serviremos en un plato o una base de madera acompañados con el chutney.
