Mérida, Sao Paulo, Miami, Madrid y Puebla (México) que ha sido elegida unánimemente por los miembros que integran la Academia Iberoamericana de la Gastronomía (AIBG) como capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica, según informa la publicación Excelencias Gourmet.
Este reconocimiento es una designación que crea la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG) con el que se reconoce la excelencia gastronómica de uno de los países iberoamericanos que se encuentran representados en la Academia.
El pasado 28 de agosto tuvo lugar la ceremonia en el Palacio Municipal de Puebla en la que Fabián Valdivia Pérez, director general del Instituto Municipal de Arte y Cultura agradeció el reconocimiento “Hoy, afortunadamente 15 países que integran la Academia Iberoamericana de Gastronomía han reconocido de manera unánime a Puebla para que sea la Capital Iberoamericana 2022/2023. Tengo que decirlo, más allá que sea un esfuerzo del Ayuntamiento de Puebla, es un resultado del trabajo de todos ustedes: de los restauranteros, de productores, de toda la gente que hace gestión gastronómica, de las universidades, de los académicos, de los investigadores, de todos los propietarios de negocios que se vinculan a esta gran cadena productiva”.
Por su parte Eduardo Rivera Pérez, presidente del municipio de Puebla expresó el compromiso que conlleva esta designación, “Este trabajo lo vamos a tener que llevar de manera conjunta porque nos va a permitir ampliar la difusión de los valores de nuestra gastronomía poblana y al mismo tiempo, impulsar la reactivación económica de nuestra ciudad”.