Hasta el 25 de febrero se puede disfrutar de las Jornadas Gastronómicas de la Trufa Negra de Teruel. La decimosegunda edición se celebra bajo el slogan “Somos tierra de trufa”, reivindicando la provincia de Teruel como uno de los lugares donde mejor se puede disfrutar del aroma y sabor de este tesoro gastronómico al que muchos denominan como “oro negro”.
El evento se celebra coincidiendo con la etapa final de la recolección de este hongo y cuando la tuber melanosporum presenta su estado óptimo de madurez. Un total de 40 establecimientos entre bares y restaurantes ofrecen la trufa en formato tapa por 3€, plato del día o un menú degustación por 85€. En todos los casos las bebidas que acompañan estas jornadas son la cerveza Turia y Viñas del Vero Chardonnay, tinto Roble, Violeta o Crianza.
Durante estos días, se impartirán talleres de cocina en torno a la Trufa Negra, como el que se llevará a cabo en la Escuela de Hostelería y Turismo de Teruel y donde también se podrán disfrutar de las propuestas del Rte. El Cocedero y Rte. Asador El Mercao. El coste de los talleres es de 20 euros e incluye la degustación de 4 tapas con Trufa Negra de Teruel, elaboradas y explicadas en directo por los cocineros participantes y armonizadas con Cerveza Turia y una selección de vinos de la bodega Viñas del Vero del somontano aragonés.
Puedes encontrar toda la información de las jornadas y los restaurantes participantes en www.teruelturismo.es
