El papel del aceite de oliva virgen extra en la salud intestinal ha sido el eje del trabajo ganador del VIII Premio Internacional Castillo de Canena de Investigación Oleícola “Luis Vañó”, concedido a la Universidad de Jaén por una investigación que aporta nuevas evidencias sobre los beneficios de los compuestos fenólicos presentes en el AOVE.
El proyecto, dirigido por la catedrática Magdalena Martínez Cañamero y desarrollado por el grupo AGR-230 de la UJA, analiza cómo determinados componentes bioactivos del aceite de oliva virgen extra pueden influir positivamente en el equilibrio de la microbiota intestinal. La investigación destaca especialmente la capacidad de estos compuestos para favorecer la presencia de bacterias beneficiosas y limitar el desarrollo de microorganismos vinculados a procesos inflamatorios. Este hallazgo refuerza el valor del AOVE como ingrediente fundamental de la dieta mediterránea y como alimento funcional con un papel relevante en la prevención y el bienestar.
Desde Castillo de Canena han valorado el trabajo como una aportación de gran interés para seguir profundizando en la relación entre aceite de oliva virgen extra y la salud . Francisco Vañó, director general de la firma, ha señalado que la investigación suma “nuevos e interesantes datos” sobre los beneficios del consumo habitual de AOVE, mientras que Rosa Vañó, directora comercial y de marketing, ha recordado el compromiso de la compañía con la ciencia.
El jurado de esta edición, presidido por el rector de la Universidad de Jaén, Nicolás Ruiz, ha estado formado por especialistas internacionales. Creado por Castillo de Canena en colaboración con la Universidad de Jaén y el UC Davis Olive Center de California, el premio reconoce cada dos años investigaciones de gran impacto vinculadas al aceite de oliva. El galardón, dotado con 6.000 euros, se ha consolidado como una referencia internacional dentro del ámbito científico y oleícola.
