El Ministerio de Consumo ha decidido apostar por el sistema Nutriscore, para comprobar la cantidad de grasas, azúcar y sal que contienen los productos procesados envasados que compramos. Este sistema ya se utiliza en países como Francia y Bélgica y en España el Ministerio de Consumo ya trabaja en un real decreto para que la etiqueta pueda estar en funcionamiento en el primer cuatrimestre de 2021.
Se trata de una banda de colores que funciona como un semáforo, indicando la valoración nutricional- por cada 100g o ml- de cada alimento envasado a partir de un algoritmo que tiene en cuenta tanto los ingredientes saludables y necesarios en nuestra dieta (frutas y verduras, fibra y proteínas), como los que hay que evitar consumir en exceso: calorías, grasas saturadas, azúcares y sal. Un sistema de clasificación de 5 letras y colores, en el que la A de color verde oscuro es la mejor opción y la E roja la peor, pasando por la B, C y D.
Según informa la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), su objetivo es comparar productos de la misma categoría, de forma que la elección más fácil sea también la más saludable: Además, penaliza las calorías, grasas saturadas, azúcar y sal de alimentos como bollería, embutidos, aperitivos tienen en común una composición nutricional poco saludable, con demasiados azúcares o grasas.
Quedan exentos de este etiquetado:
Los productos frescos: carnes, pescado, frutas verduras, legumbres
Los productos que solo tienen un ingrediente en su composición: vinagre, miel... siempre que no estén procesados.
Café, té, infusiones de hierbas y frutas.
Alimentos directamente suministrados por el fabricante o tiendas de minoristas en pequeñas cantidades (como los platos preparados).
Alimentos que se venden en envases de menos de 25 cm2: chocolatinas, chucherías, barritas de cereales.
Las bebidas alcohólicas