¿Un pan elaborado con cerveza? Panishop, la panadería madrileña que cuenta con una de las mejores masas madre del mundo crea el pan Sarraceno, un producto rico y nutritivo gracias, en parte, al bagazo de cerveza, pero ¿sabes lo que es? Se trata de la parte sólida del grano de cebada que se desecha en el proceso de fabricación de la cerveza, un subproducto rico en proteínas y fibra que supone un desperdicio para las cervecerías, pero una materia prima aprovechable para otras industrias.
El Sarraceno es un pan sostenible y contiene un elevado contenido en fibra insoluble. Además, está fermentado con su masa madre, una de las mejores del mundo, y la primera de España en haber sido registrada en la Biblioteca Mundial de Masas Madre (Sankt Vith, Bélgica).
Un “superalimento”, con un sabor único, propiedades super saludables y respetuoso con el medioambiente.