Memorias de cocina y bodega

Interesante recopilatorio del ensayista mexicano Reyes (1889-1959), una de las voces más importantes  de las letras hispánicas y cuya obra abarca más de un centenar de títulos.

Defiende el autor la inclusión de la cocina como elemento histórico y cultural de modo que tomándola como referente, emprende un viaje a través de las distintas épocas para describir el origen de elaboraciones como las patatas souflées, el mole de guajalote, la salsa bearnesa, o los distintos licores y vinos.