Libros

Memorias de cocina y bodega

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Fecha Publicación Revista: 30 de noviembre de -0001
Fecha Publicación Web: 12 de septiembre de 2016

Interesante recopilatorio del ensayista mexicano Reyes (1889-1959), una de las voces más importantes  de las letras hispánicas y cuya obra abarca más de un centenar de títulos.

Defiende el autor la inclusión de la cocina como elemento histórico y cultural de modo que tomándola como referente, emprende un viaje a través de las distintas épocas para describir el origen de elaboraciones como las patatas souflées, el mole de guajalote, la salsa bearnesa, o los distintos licores y vinos.

Alfonso Reyes

Editorial Comba

150 páginas

15 €

editorialcomba.com

 

Etiquetas: cocina, bodega, libros, lecturas,

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