El sueño de los hermanos Vidal Balaguer era el de revivir la tradición del vino en el Valle del Guadalest, desaparecida desde hace más de un siglo por la irrupción de la filoxera, y el pasado 28 de junio, lo hicieron realidad. La bodega MASOS ha abierto las puertas al público en la masía centenaria Mas de Ondara.
Tras muchos años sin el cultivo de la vid en el valle, la familia trabajó plantando en 2019, en Mas de la Mona, 5,5 hectáreas de variedades autóctonas, (Monastrell y Garnacha Tintorera - Alicante Bouschet), y foráneas (Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot y Chardonnay). En febrero de 2023 ampliaron unas cinco hectáreas más en Mas de Ondara, finca donde está la bodega. Y a las anteriores, se sumaron cepas de Viognier y Tempranillo como experimentales.
La familia Vidal Balaguer ya produce cuatro grandes vinos, respaldados por el prestigioso enólogo de Burdeos, Antoine Medeville: Albor de MASOS, Vidal Balaguer, Mas de la Mona y Penya del Castellet. Además, también atesoran una rica tradición oleica; desde el siglo XIX tienen un olivar con la alfafarenca, la aceituna más representativa de la comarca, y cuentan con su propia almazara, equipada con maquinaria de última generación para lograr dos AOVE de una calidad excepcional.
La bodega contará también en un futuro con su propio restaurante, Ca Marieta, nombre de la matriarca de la familia, quien contagió de su amor por la buena cocina a todos los Vidal Balaguer. El restaurante estará ubicado en la Masía Mas de la Mona, a un kilómetro de distancia de la bodega, que albergará un alojamiento rural 5 estrellas. Aquí, el cocinero Enrique Martínez, reinterpretará la riqueza del recetario alicantino con algunos guiños a la alta cocina contemporánea. Todo ello, también con un maridaje de los vinos y aceites de MASOS.