Elisabeth Horcher, cuarta generación de la familia recibió la placa conmemorativa otorgada por el Ayuntamiento de Madrid por ser un “establecimiento clásico, emblemático y referencia de la alta gastronomía”.
El acto de develación de la placa, que ya figura en la fachada del restaurante ubicado frente al Parque del Retiro, contó con Santiago Saura, concejal presidente del Distrito Retiro y Elisabeth Horcher, directora de Horcher, así como el resto del equipo de restauración. Este reconocimiento fue aprobado por el Pleno del distrito en octubre de 2021. “Madrid nos acogió de una manera muy especial desde que pusimos un ladrillo aquí hace ya 80 años, y es un lujo seguir aquí después de tanto tiempo manteniendo nuestra gastronomía, impronta y tradición. Me siento especialmente orgullosa de haber nacido en Madrid y ver la ciudad en la que se ha convertido, a la altura de cualquier capital europea. Espero poder seguir viendo y satisfaciendo a nuestros clientes mucho tiempo y ojalá exista una quinta generación el día de mañana que continúe haciendo historia”, recordaba Elisabeth en el acto.
Personalidades como Sofía Loren, Víctor de la Serna, John Wayne o Salvador Dalí han pasado por la emblemática sala de este restaurante, donde el detalle está medido al milímetro, con bellísimas cristalerías Riedel, cuberterías de plata, mantelerías impolutas y porcelanas cargadas de leyendas. A punto de cumplir los 80 años, Horcher sigue siendo una referencia atemporal para los amantes del buen comer.
