El pasado lunes 14 de noviembre tuvo lugar en Madrid el primer Simposio de Bienestar Animal a nivel europeo, organizado por las interprofesionales Interovic, y Hungría, JTT y Provacuno. Unas jornadas de reflexión donde se sacaron interesantes conclusiones como el Bienestar Animal Europeo como futuro de los sistemas de producción cárnica.
En palabras de Javier López, director de Provacuno: “Este es un foro necesario e imprescindible para un sector como el nuestro. Un espacio en el que conocer, compartir y debatir sobre una de nuestras principales preocupaciones: el bienestar de nuestros animales. Para nosotros no es solo una cuestión ética o de empatía, es una cuestión vital, porque sin bienestar animal, no hay rentabilidad. Nosotros lo sabemos, y ahora solo falta que la sociedad conozca todo lo que realmente hacemos y valore el esfuerzo que desde el sector hacemos los 365 días del año para producir los alimentos que ellos desean”.
Al evento acudieron más de 200 científicos, técnicos, productores, certificadores y ganaderos que pudieron conocer en primera persona, bajo la dirección técnica y científica de la Sociedad Española de Protección Animal (SEPROBA), los últimos avances científicos y técnicos aplicados en materia del bienestar animal.
“Hay algunas especies que no disponen de una legislación específica en materia de protección y bienestar animal, de ahí la conveniencia de aportar al consumidor final una garantía adicional y de mayor fortaleza como es la certificación acreditada en bienestar animal”, afirmó Miguel Ángel Aparicio, presidente de SEPROBA.
En esta primera edición, que nace con carácter anual y que tendrá distintos emplazamientos, los expertos han podido realizar una valoración global de los aspectos que influyen en el bienestar animal de los rumiantes, desde trámites de carácter burocrático y legal, técnicos y científicos hasta aspectos sociales y éticos asociados con el consumo de estas carnes.