Madame Sushita es la nueva apertura del Grupo Sushita en Paseo de la Habana, 15 (Madrid), un nuevo concepto de restaurantes japo fusión, inspirado en los estándares de decoración de 1867, cuando Japón participó en la Exposición Universal de París.
En el nuevo restaurante destacan las grandes estanterías rojas con libros de clara inspiración oriental, el suelo enmoquetado, la enorme chimenea y las paredes con motivos vegetales y de Art Noveau.
Cuenta con una barra de sushi donde se elabora en directo la comida de manera artesanal, un servicio de limpiabotas y un salón reservado para celebraciones privadas.
Además, están previstas diversas actuaciones de DJs de renombre nacional e internacional y próximamente se habilitará una zona de tocador con servicio de maquillaje y peluquería único en Madrid.
La carta contará con nuevas incorporaciones como los platos a base de pastas frescas con harina orgánica de uva roja o de tinta de calamar, el arroz jazmín, el trío de ceviches de atún, lubina y pez limón, platos como el tataki de solomillo al carbón con papas y mojo picón, las gyozas de wagyu con mermelada de tomate y albahaca, maki rolls como el de King Crab y el Black Cod, nigiri de trilogía de atún, entre otros.
Aunque también contarán con grandes clásicos como los rollitos de pato crujiente con salsa Housin, tempura de gambón rojo al chile dulce o el nigiri de huevo de codorniz con chanquetes.