El próximo 17 de julio, Quique Dacosta (Quique Dacosta, Denia, Alicante), Albert Adrià (Enigma, Barcelona), Andoni L. Aduriz (Mugaritz, Rentería, Guipúzcoa) y Erlantz Gorostiza (M.B The Ritz-Carlton Abama, Guía de Isora, Tenerife) cocinarán juntos, por primera vez, en la primera jornada del V Encuentro de los Mares
El lugar elegido es la terraza del Restaurante Poseidón, en el Hotel Iberostar Selection Anthelia de Costa Adeje (Tenerife), donde elaborarán un menú inédito con productos del mar como el chipirón representando al Cantábrico, el atún al Atlántico y la gamba de Denia al Mediterráneo.
Durante la cena se entregará el Premio Sartún a la ecologista marina y defensora global de los océanos Alexandra Cousteau.
Además, al mediodía Alberto González Margallo (San Sebastián 57, Santa Cruz de Tenerife), Pedro Nel (Etéreo, Santa Cruz de Tenerife), Seve Díaz, (El taller de Seve, Puerto de la Cruz) y Laura Suárez (Habatonka Factoría Dulce, La Orotava) prepararán un menú con cherne negro, lapas y camarón rojo.
Al día siguiente a bordo de un catamarán, el cocinero local Braulio Simancas (Silbo Gomero, La Laguna) cocinará junto a su padre, Pepe Simancas, un menú titulado ‘ranchos a bordo’, en el que recrearán algunos de los platos que comían los pescadores a base de pulpo, la pota o el bonito.
Por la noche Adrián Bosch y Eduardo Domínguez (San Hô Restaurant*, La Caleta, Tenerife), la gallega Lucía Freitas (Restaurante A Tafona*, Santiago de Compostela), y el argentino-tinerfeño Diego Schattenhofer (Taste 1973, Playa de la Américas) cocinarán con las lubinas de Aquanaria, la empresa que ha llevado las lubinas de crianza a la alta cocina y el virrey.
El Encuentro de los Mares se despedirá con una comida en el Gourmet Market del Iberostar Selection Sábila donde seis chefs de la isla junto a la chilena Lorna Muñoz (Restaurante Travesía, Chiloé) prepararán un plato con las algas como protagonistas.