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Lomo de conejo con naranja, miel y setas

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Fecha Publicación Web: 26 de octubre de 2018

La carne de conejo destaca además por ser una de las carnes magras más saludables y por su gran versatilidad en la cocina.

Es perfecta para llevar un estilo de vida variado y equilibrado, ya que es baja en grasas, calorías y colesterol, es una fuente importante de potasio, hierro, zinc y magnesio y, además, cuenta con un alto contenido en vitaminas del grupo B (B2, B3, B5, B6 y B12).

Es un gran aliado de los deportistas y por su bajo contenido en sodio es idónea para personas con hipertensión y su excepcional aporte de vitamina B12 hace de la carne de conejo un alimento recomendado también para mujeres embarazadas.

Intercun propone una deliciosa receta para disfrutar de esta carne de manera sencilla, perfecta para incluirla en el menú semanal, lomo de conejo con naranja, miel y setas.

Ingredientes:

400 gr de lomos de conejo

1 naranja

2 cucharada sopera de miel

100 gr de setas

1 cucharada sopera de vinagre de Jerez

Sal

Aceite de oliva

Elaboración

Dorar el conejo con las setas.

Añadir el zumo de una naranja y media ralladura de naranja.

Añadir vinagre y miel.

Cocer 2 minutos a fuego fuerte.

Trucos:

En lugar de zumo de naranja se puede utilizar zumo de piña.

En lugar de setas podemos poner ciruelas pasas.

Siempre puedes usar otros cortes como muslos, paletillas o ternuras.

Etiquetas: carne de conejo, Intercun, receta, ,

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