¡Todavía estás a tiempo! Hasta el 16 de octubre podrás disfrutar de las Jornadas gastronómicas del Atún Rojo Balfegó que tienen como objetivo fomentar su consumo y poner en valor la trazabilidad del túnido.
Más de 1.000 restaurantes de toda España han creado un menú especial con el atún rojo de Balfegó como ingrediente principal. Cataluña, Comunidad Valenciana, Andalucía, Aragón y Castilla-La Mancha lideran el número de restaurantes, aunque el Principado de Asturias, las Islas Baleares y Canarias, Cantabria, Castilla y León, Castilla-La Mancha, Extremadura, Galicia, Comunidad de Madrid, Región de Murcia, Navarra, País Vasco y La Rioja han aumentado el número de participantes. Puedes descubrir todos los restaurantes en su web.
El sistema de trazabilidad impulsado hace más de 10 años por Balfegó, es uno de los pilares del compromiso de la empresa con la sostenibilidad, la excelencia y el consumo responsable. Todos sus productos cuentan con un código QR que permite a los consumidores informarse y conocer datos como el origen, la fecha y zona de captura, el peso, la longitud o el nivel de grasa del atún que están degustando.
“Para nosotros el conocimiento de la especie siempre ha sido, y es, fundamental, como lo es difundir ese conocimiento y la importancia de saber de donde provienen los alimentos que estamos degustando, sin olvidar que todos estos sistemas de seguimiento y trazabilidad ayudan a luchar contra la pesca ilegal” explica Juan Serrano, director general de Balfegó.