Tinars. El sabor de la tradición

Desde antaño cuando el abuelo de los hermanos Gascons –el chef Eduard, la jefa de sala Elena– allá por 1978, eligió la ubicación del restaurante tras comprobar que de las carreteras que llevaban a las playas de Girona, esa era la más transitada, hasta la actualidad.

Una larga historia contada en tres generaciones que han mantenido una convivencia pacífica entre los platos tradicionales de la culinaria catalana y las  actuales composiciones vanguardistas.

Siempre con el debido respeto por las materias primas, la temporalidad de los productos y la proximidad, Eduard Gascons ha creado un completo recetario que exhibe toda su exquisita armonía en las páginas de este magnífico volumen a través de las fotografías de José Luis López de Zubiria.