Su andadura comenzó en enero de 2024, cuatro familias ganaderas que se unieron en una cooperativa para “conservar el sector ganadero de nuestra tierra”. José, Ángel, Sergio y Roberto forman Leche Madriz, un proyecto que con tan sólo un año de vida ya forma parte de los lineales de los principales supermercados de nuestro país y se prepara para dar el salto a la hostelería.
Las 4 familias que forman Leche Madriz tienen algo en común, todas han heredado en negocio ganadero de sus padres, un relevo difícil de encontrar en nuestros días. Con 20 años el padre de José y Miguel fundó la ganadería Hiflomar en Valdemoro, años después, sus vacas siguen produciendo leche cada día y abono que reparten a los productores de la zona. Ángel García es el presidente de la Asociación Frisona de Madrid, su ganadería La Huerta, en Villa del Prado, comenzó de la mano de su padre y su madre con 4 vacas. En 1993 su hermano y él comenzaron a hacerse cargo. En Griñón, Sergio y Miguel se criaron en la ganadería La Rinconera, tres generaciones después son ellos los que se encargan del negocio familiar. Por último, Roberto con su ganadería Las Piqueñas en Leganés, en una finca que era propiedad de su padre.
En total, en las 4 granjas habitan 200 vacas, lo que se traduce en 34.300 litros de leche al día. Como explica Ángel García, presidente también de la Cooperativa Lechera Madrileña, a la publicación Alimarket “No hay que olvidar que recogemos el 35% de los litros producidos en la comunidad, unos 12,5 Ml anuales; un trabajo que pretende dar continuidad al sector pecuario en la Comunidad de Madrid, uno de los más afectados por la falta de personal y el relevo generacional”.
Producto de calidad y proximidad
Los productos –leche entera, semidesnatada y desnatada– se pueden encontrar en formato brick de 1 litro en los lineales de supermercados como Hiper Usera, Unide, BM, Supercor, Hipercor, Carrefour, Alcampo, Sánchez Romero y supermercados El Corte Inglés. En los próximos meses, la marca dará el salto a la hostelería con su nuevo formato en botella. Según informa Alimarket, se trata de una leche especial para baristas que estará presente en un gran número de locales de la Comunidad de Madrid que apuestan por los productos de calidad y proximidad.
