Las croquetas conquistan Lavapiés

Del jueves 15 al domingo 18 de junio, Lavapiés celebra el Día Mundial de la Tapa 2023 con la croqueta como gran protagonista. Julius Bienert impartirá un showcooking en directo de cuatro croquetas express el jueves 15 de junio a las 18:00 horas. El mediático chef enseñará a preparar croquetas caseras en tiempo récord, para solteros, parejas y gente con prisa que no quieren recurrir a los productos congelados.

Según datos de 2022 de la Asociación Española de Fabricantes de Platos Preparados (Asefapre) en España consumimos 7.162 millones de croquetas al año, es decir, 20 millones de croquetas al día, 240 por segundo. Y ¡vamos más alla! Cada ciudadano se comió dos kilos y medio, más de un centenar.

De jamón, pollo y lacón, de inspiración caribeña o indias de pollo al curry, con quesos asturianos y chacina italiana o bacalao y salmón al estilo portugués, durante cuatro días croquetas para todos los gustos invaden las barras del castizo barrio de Lavapiés.

Café Barbieri (Ave María, 45) sorprende con las de guanciale, La Lata de Cascorro (Embajadores, 1) con queso de cabra, jalapeños y especias y La Musa de Espronceda (Santa Isabel, 17) crea la melosa ‘Cangas de Narcea’. En Tostas & Bacalao (Argumosa, 29) preparan su ‘croqueta de los abuelos’, El Quijote (Ave María, 52) las ‘burbujitas’ y en Portomarín (Valencia, 4) elaboran una croqueta de bacalao con manzana caramelizada.

Las ‘caralladas’ de La Caníbal (Argumosa, 28) con lacón, chorizo y queso ahumado San Simón, las de chorizo ceboleiro en La Falda de Lavapiés (Miguel Servet, 4), la ‘croqueta de la Tere’ en El Jamón (Lavapiés, 47), de jamón con pollo en López & López (Cabestreros, 4) y Xantico (Doctor Piga, 21) y, finalmente, de pollo al curry con especias en el restaurante indio Anarkoli (Lavapiés, 46), son las opciones que podrás degustar.