El Consejo Regulador del IXP de Vacuno de Galicia ha presentado la Certificación de Bienestar Animal Ternera Gallega , que define “como un paso más en su constante esfuerzo por ofrecer al consumidor las máximas garantías sobre el origen y calidad de la carne certificada por la Indicación Protegida Geográfica Vacuno Gallego, y sobre su obtención mediante sistemas productivos donde el cuidado de los animales y el respeto de su bienestar es una cuestión primordial ”, según palabras de Jesús González Vázquez, presidente del Consistorio.
La presentación que contó con asistencia presencial y online en streaming, estuvo presidida por el director de la Agencia Gallega de Calidad Alimentaria (Agacal) de la Consejería de Rural. Asuntos, José Luís Cabarcos Corral, y en el que participaron directores del Consejo Regulador, representantes del sector y medios de comunicación de toda España.
La iniciativa comenzó en 2019 cuando el Consejo Regulador tomó la decisión de certificar el bienestar animal en las explotaciones ganaderas, en el transporte de animales y en las industrias registradas en el IXP Ternera Gallega. Un año después sus directrices ya están implementadas siguiendo las especificaciones de bienestar animal definidas por la Consejería de Bienestar Animal de Granja, además de alinearse con la Unión Europea en la estrategia “De la granja a la mesa” prevista en el nueva PAC, en la que los productos cumplen con altos estándares de seguridad, calidad y bienestar animal.
En total, existen al menos 66 parámetros, que en caso de incumplimiento pueden dar lugar a incidencias y no conformidades. En ese caso, los afectados dispondrán de un plazo determinado para aplicar las medidas correctoras y subsanar las deficiencias observadas. De no hacerlo, perderían la Certificación de Bienestar Animal de Vacuno de Galicia. Estos son algunos de ellos:
En consecuencia, una vez desarrollada e implementada la nueva certificación, desde abril de 2021 estará disponible en el mercado la carne amparada por el IXP, también etiquetada con el logo de Ternera Gallega Animal Welfare.