Actualidad
La ruta de los vinos blancos en gran formato
Fecha Publicación Web: 07 de julio de 2016
Hasta el 31 de julio, se podrá degustar el Chardonnay 100% 2015 Magnum de la D.O. Navarra de Bodega Otazu en los restaurantes El Mentidero de la Villa, Murillo Café, El Perro y La Galleta y Kena de Luis Arévalo que participan en la ruta de los vinos blancos magnum, un formato que normalmente se reserva para los vinos tintos.
Para ello, la bodega pondrá a disposición de los restaurantes tan solo 100 botellas Magnum de este vino, embotelladas de manera manual y artesanal.
Para acompañar el vino Luis Arévalo propone el tiradito de salmón, el ceviche de corvina y el usuzukuri de lubina platos de estilo Nikkei elaborados con productos de temporada. El Mentidero de la Villa acompañará el chardonnay con atún rojo laminado frío con cebolletas tiernas, vieiras a la plancha con pasta fresca a la trufa blanca y chipirones a la plancha con cebolletas caramelizadas.
La terraza del Murillo Café ofrece el tartar blanco de Boris, el tartar de pez mantequilla trufado, punto de soja y servido con brotes verdes, merluza en papillote envuelta en hojas de plátano con tomates cherry y el Rollito vietnamita con salsa de soja aliñada.
Por último, El Perro y La Galleta ha seleccionado su tartar de tomate y remolacha con frutos secos, cremoso de feta, fresa, hierbabuena y coulis de mango, ceviche de pulpo, langostino y merluza al pesto y ensaladilla rusa con carpaccio de gambón y olivada para degustar el vino de Bodegas Otazu.