¿Sabías que en Horcher puedes encontrar una suculenta hamburguesa? ´Sí, has leído bien el histórico restaurante madrileño mantiene desde hace más de cuarenta años en la carta su propia receta, una elaboración con la que demuestra que puede ser una auténtica delicatessen con los ingredientes adecuados.
La hamburguesa Horcher con patatas salteadas se prepara con una mezcla de carne de ternera de Ávila y solomillo de buey de calidad suprema, cortadas ambas a cuchillo y cocinadas, una vez mezcladas, con un punto de cocción tostado por fuera y jugosa por dentro.
Se adereza con cebolla confitada, patatas salteadas con perejil y varios tipos de mostaza para añadir al gusto. Sus patatas también son icono en la casa, cortadas y salteadas en mantequilla hasta que estén doradas y crujientes. La cebolla, por su parte, se corta en rodajas finas y se pasan por harina, para freírlas a 170º. Además, se sirve sin pan, directamente al plato.
Horcher demuestra que sigue siendo una referencia atemporal abierta a todos aquellos que disfruten del buen comer.