El Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Denia celebra su decimocuarta edición el próximo 24 de marzo. El Mercat Municipal de Denia es el escenario escogido para celebrar este concurso ya emblemático en la ciudad.
Organizado por la Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo de la Marina Alta (AEHTMA), con la colaboración del Ajuntament de Denia, el certamen pone en valor un producto único como es la gamba roja de Denia, reconocida por su excelencia, sabor y singularidad. Con el objetivo de reinterpretar este producto tan característico de la tierra, a lo largo de sus trece ediciones anteriores, el concurso ha sabido evolucionar sin perder su esencia, atrayendo a chefs de prestigio, críticos gastronómicos y profesionales del sector.
El certamen está dirigido a cocineros profesionales vinculados a establecimientos de hostelería o a centros de formación en gastronomía homologados, que deberán presentar una receta original en la que la gamba roja de Denia sea la materia prima protagonista. Tras el cierre del plazo de inscripción, el próximo 3 de marzo, un jurado formado por chefs, críticos y expertos gastronómicos seleccionará las ocho propuestas finalistas, que se elaborarán en directo el día del concurso.
El día de la final, 24 de marzo, el jurado valorará aspectos como el sabor, la presentación y el papel central de la gamba roja de Denia en cada plato. El concurso otorgará tres premios económicos, además del Trofeo de la Gamba Roja de Denia, una escultura original del artista Toni Marí, que se ha convertido en un símbolo del certamen.
