La autora, periodista y cocinera estadounidense afincada desde hace 11 años en San Sebastián, ha recopilado “recetas que representan nuestros platos más tradicionales, los que evocan recuerdos sensoriales para cualquier vasco, trasladándonos directamente a la mesa de nuestra abuela y a las sociedades gastronómicas” según palabras de Bittor Arginzoniz, cocinero del afamado Etxeberri que ha escrito el prólogo de este libro. La clasificación de las recetas es clara y sencilla: pinchos, sopas, pescado y marisco, verduras y carne, dulces y finalmente bebidas.
Ficha técnica:
Título: La cocina vasca
Autora: Marti Buckley
Editorial: Planeta Gastro
Páginas: 323 páginas
PVP: 28,45 €
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