Tras el éxito de las dos anteriores ediciones, INTEROVIC , la Interprofesional de la Carne de Ovino y Caprino de España pone en marcha su pop up Pastoreo, del 1 al 3 de diciembre en la calle Sandoval,3.
Durante los tres días y con el objetivo de trasladar el campo a la ciudad, este espacio efímero acogerá multitud de actividades culturales, exposiciones, música en directo, degustaciones y catas pensadas para todo tipo de públicos. La entrada al pop up y las degustaciones de tapas son de acceso libre y gratuito y para los talleres será necesario reservar con antelación en www.mascercaesmejor.es/pastoreo.
INTEROVIC ha contado con la cocinera Begoña Rodrigo, del restaurante La Salita, (1* Michelin) en Valencia, para diseñar dos tapas a base de cordero nacional que el público podrá disfrutar gratis en la zona de degustación de pastoreo. Se trata de dos elaboraciones creadas especialmente para poder comer con las manos: la coca dacsa de guiso de cordero, yogur y ensalada de hierbas y el croquetón de cordero con vinagreta de hierbas y tofunesa, una especie de mahonesa a base de tofu y kimchee.
En cuanto a las actividades, INTEROVIC ha diseñado una completa agenda cultural de acceso libre como la exposición Bestiarium del fotógrafo José Barea centrada en retratos de razas autóctonas de la trashumancia como las ovejas y cabras; o el proyecto Mapa de Lanas, un tapiz de lana confeccionado a mano por Hilandia, el proyecto colaborativo creado por la artesana madrileña Blanca Fernández Navas, realizado con piezas de lana provenientes de más de treinta razas autóctonas de ovejas españolas.
Los visitantes también pondrán elaborar coronas de navidad con la ayuda de Floreale, un mini tapiz colgante con Hilandia, bolas de navidad de lana gracias a La Real Lana o decorar galletas navideñas con María Mirabelli. También se impartirá un taller de fotografía gastronómica y una cata de quesos de oveja y cabra de origen nacional a cargo de Formaje. Como novedad en esta edición, los talleres tendrán un precio de 10 euros por persona y toda la recaudación irá destinada al comedor social de la Asociación Manos de Ayuda Social que apoya a familias a través de su proyecto ‘Salir Adelante’.
