Las pastelerías de Hofmann ubicadas en Barcelona, abren la temporada de verano ofreciendo seis nuevos sabores a sus visitantes. Se trata de seis referencias elaboradas artesanalmente y con materias primas de máxima calidad: Helado de Fresas del Maresme, un sorbete elaborado únicamente con fresones de Calella, que destaca por su intensidad, frescura y ausencia de lácteos y huevo; Helado de Vainilla Bourbon de Madagascar, elaborado a partir de vainas naturales infusionadas, visibles en la crema helada a través de los característicos puntos negros que evidencian el uso de vainilla auténtica; Helado de Chocolate 77% de Perú, elaborado con cacao procedente de la región de Alto Piura, que aporta profundidad aromática y una gran persistencia en boca; y Helado de Avellana del Piamonte, elaborado con avellana tostada pura de esta reconocida región italiana.
La colección se completa con dos sabores creados desde el universo creativo de Hofmann, Helado de Pistacho Hofmann, inspirado en una de las creaciones más emblemáticas de la pastelería, donde el pistacho se equilibra con notas cítricas de yuzu, naranja y fruta de la pasión. Y la gran novedad de esta temporada, el helado inspirado en el Mejor Bombón Artesanal de España, Quetzalcoaltl creado por Martín de Luca (de la Escuela de Gastronomía Hofmann) y ganador en la segunda edición del Concurso al Mejor Bombón Artesano de España 2025 organizado por DPAS. Esta reinterpretación helada combina una ganache de caramelo especiado con un gel exótico de fruta de la pasión, albaricoque y yuzu, además de una gianduja crujiente de almendra que aporta textura y contraste.
Una propuesta que permite disfrutar de una de las creaciones más premiadas de Hofmann desde una perspectiva completamente nueva y especialmente pensada para los meses de verano. Puedes encontrar estas referencias en sus pastelerías de la ciudad condal: Pastisseria Hofmann Pau Casals (Av. de Pau Casals, 5); Pastisseria Hofmann Flassaders (Carrer dels Flassaders, 44) y su reciente apertura dentro del hotel Bless Barcelona como parte de su experiencia gastronómica.
