La Guía ESAO de los mejores aceites de oliva del mundo surge como iniciativa de la Escuela Superior del Aceite de Oliva (ESAO), una iniciativa para ayudar a la difusión de los Aceites de Oliva Virgen Extra (AOVE).
La guía incluirá los aceites de oliva vírgenes extra ganadores de los concursos mas importantes considerados por la entidad, el Concurso Internacional Mario Solinas del Consejo Oleícola Internacional, los premios Alimentos de España, del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación del Gobierno de España y los Premiados en los ESAO Awards, los Premios Oficiales de ESAO.
Además, contará con la colaboración de especialistas del sector oleícola y chefs especializados, así como con la participación del Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad Valenciana (CAECV) y la empresa de maquinaria oleícola ABorrell, que patrocina la guía, entre otros.
Según explica Marta González, Directora Ejecutiva de ESAO, "Especialmente en la actual coyuntura económica, la guía servirá de ayuda a las cooperativas y empresarios relacionados con el aceite de oliva virgen extra de calidad, ya que les ayudará a la promoción de sus productos y, en definitiva, al aumento de sus ventas".