El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA) ha concedido a Encinares del Sur el Premio Alimentos de España al Mejor Jamón 2016 en la categoría de Jamón de Bellota Ibérico, una categoría nueva en esta edición.
Este jamón de bellota 100 % ibérico perteneciente a la DO Los Pedroches y ha sido escogido entre 18 participantes.
“Para Dehesas Reunidas es un verdadero honor haber recibido este Premio, fruto del esfuerzo y dedicación de todas y cada una de las personas que forman parte de esta empresa y que se preocupan por conseguir la máxima calidad de nuestros productos”, declaró José Javier Carbonero Cantador, gerente de la firma.
La firma que estará presente en el 31 Salón de Gourmets (Pabellón: 8 / Stand: 8C46) con sus jamones, paletas, lomos, salchichones y demás productos ibéricos, garantiza la máxima calidad. La cría y engorde se produce en las mejores dehesas y es supervisado por sus técnicos, el proceso completo de curación se lleva a cabo en sus secaderos y bodegas naturales, donde se consigue un curado lento de las piezas que garantice todo el aroma, el sabor y la textura de un auténtico ibérico puro de bellota.