El Mercado Escuela San Cristóbal reabre sus puertas coincidiendo con su 50 aniversario y con una reforma total que le convierte en el primer mercado escuela de Europa. Gestionado por la ONG Cesal, además de abastecer a los vecinos de la zona como mercado, apuesta por la formación en oficios tradicionales a jóvenes en situación vulnerable para asegurar su integración sociolaboral. Así, cada puesto acoge a jóvenes en formación que serán futuros carniceros, fruteros, panaderos, pescaderos y también camareros y cocineros, pues la oferta gastronómica del Mercado incorpora como materias primas los productos de sus puestos.
Ubicado en el distrito de Chamartín, el Mercado Escuela San Cristóbal fue inaugurado en 1974 entre las casas de la Colonia de San Cristóbal proyectadas por el arquitecto Secundino Zuazo y conocidas como “Las ochocientas”. Hoy en día alberga una amplia oferta de productos y servicios entre los que destacan Cafés Guilis, Jamonalia o Pescados Madrid. En cuanto a la oferta gastronómica, la zona de restaurantes alberga desde platos preparados con los productos de los puestos del mercado.
Este nuevo concepto de mercado impulsado por la ONG Cesal y con el apoyo del Ayuntamiento de Madrid, es un proyecto de inclusión social y educativa, comprometido con la sostenibilidad, que apuesta por este modelo de formación como escuela de oficios donde se formará cada año a 240 personas en situación de vulnerabilidad, ofreciéndoles un entorno seguro donde puedan aprender y trabajar para asegurar su integración sociolaboral.
