El campus Online de la Escuela Superior del Aceite de Oliva (ESAO) es la primera escuela especializada en la formación y difusión del AOVE. Desde hace 6 años imparte su formación en 3 pilares: el conocimiento del aceite, la mejora de la calidad y la producción y el crecimiento en las ventas y en nuevos mercados.
La oferta de formación comprende titulaciones superiores como el título de Catador Técnico Oleícola o Consultor Técnico Oleícola y cursos, con una duración de entre 2 y 60 días como:
Introducción a la Cata AOV
Maestro de Almazara
Manejo del Olivar
Exportación Y Marketing AOV
También cuentan con una oferta de programas como el Programa Anual de Asesoramiento, manejo del olivar, dirigido por Susana Romera Arias, Directora Técnica de ESAO, ideado para aquellos propietarios de fincas que quieran llevar a cabo un correcto manejo de la misma.
Con una formación acreditada en la que colaboran instituciones como la universidad Complutense de Madrid, la Universitat Politécnica de Valencia o la universidad de Sevilla, una escuela completamente online dirigida a aquellas personas que quieran especializarse en el sector oleícola.